店員從剩菜桶內挑選出辣椒。

事發成都“洪記麻辣香鍋”

如果以“重口味”著稱的麻辣香鍋所用辣椒，竟是從垃圾桶里一個個用手撈起來的，你還覺得它美味嗎？前日，一市民向記者提供了幾段她在洪記麻辣香鍋雙橋子家樂福店打工時拍攝的后廚視頻。視頻中，一名員工徒手從裝滿剩菜和廢紙的垃圾桶里撈起辣椒，再回收進另一個干凈的不銹鋼桶內。

“我要把這家店的黑幕說出來，也借此提醒大家吃麻辣香鍋的時候一定要打包，免得禍害他人。”報料人告訴記者，她是在離職前一周拍攝的這些視頻。

前天，記者見證了錦江區食藥監局對該店后廚進行的突擊調查，調查者要求該店出示餐廚垃圾流向證明。昨天，未能提供證明的洪記麻辣香鍋大門緊閉。錦江區食藥監局的工作人員表示，會通過已有線索繼續調查此事。

員工太“惡心”舉報東家

一份川味十足的麻辣香鍋，一般需要10只干辣椒炒制。報料人告訴記者：“這家店為了節約辣椒成本，就把顧客吃剩的辣椒再使用，一般回收兩次，多了就沒味道了。”

視頻中，只見“洪記麻辣香鍋”的后廚有一個堆滿剩菜、米飯等潲水的塑料垃圾桶。而員工就用手從該潲水垃圾桶里挑出顧客吃剩的干辣椒，再放進旁邊桌上的不銹鋼桶中。另一幕，員工則將垃圾桶中的辣椒揀選出來放進碗里。

報料人說，她在多家餐館打過工，但從未看到過這樣的情景。“很多員工都覺得這樣做很惡心。其實我發這些視頻就是為了警醒人們，吃麻辣香鍋的時候一定要打包，不要讓這樣的黑店有機可乘。”