大數(shù)據(jù)：云端數(shù)據(jù)實時監(jiān)控，造假超標“無所遁形”

９日，記者在上海浦江食品藥品監(jiān)管所看到，工作人員正在對當天從菜市場抽樣的牛奶、水產(chǎn)品等進行快檢。所長程國暉介紹，這一快檢實驗室可以對亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、瘦肉精等８０個食品項目進行快檢，實驗數(shù)據(jù)實時傳遞到“監(jiān)管快檢系統(tǒng)”的平臺，出現(xiàn)陽性能第一時間進行召回。

當日恰逢周五，實驗室免費對公眾開放。６７歲的退休工人老王送來了自己早上買來的豬肉和蔬菜，“這些菜是我們平時最常吃的，檢測一下當場出結果，消費者放心了。”

不僅是快檢數(shù)據(jù)，在上海閔行，“大聯(lián)動平臺”已經(jīng)實現(xiàn)了多種食品安全數(shù)據(jù)的實時云端監(jiān)控：監(jiān)督員隨機去市場的抽檢數(shù)據(jù)，通過手持的藍牙傳輸設備直接上傳；信息員、監(jiān)督員的投訴舉報，第一時間在平臺上“跳紅燈”；所有的中小學食堂安裝“全球眼”，食品加工過程通過網(wǎng)絡實現(xiàn)實時監(jiān)控……

最受市民關注的是“地溝油”數(shù)據(jù)的監(jiān)控。目前，上海閔行各街鎮(zhèn)６２９家餐廚廢棄油產(chǎn)生單位試點運行ＰＯＳ機刷卡確認油量，“地溝油”被非法偷運，云平臺第一時間預警；統(tǒng)一的收運車上都安有ＧＰＳ衛(wèi)星定位系統(tǒng)，運行軌跡也在云平臺上實時顯示。

“一個房間里有蒼蠅，光拍打是不行的，必須把紗窗裝在窗口，讓蒼蠅進不來。”上海食藥監(jiān)局閔行分局局長葉寶法說，因此工作重點也從注重終端的監(jiān)控，轉移到打造全程監(jiān)管體系上來。