Un vendeur chinois marche sous des morceaux de viande mis à sécher à l'extérieur de son magasin d'alimentation, près de Xintiandi à Shanghai. [Photo/Xinhua]

Les tangbao, des boulettes au jus populaires. [Photo/Xinhua]

N° 5 : Shanghai

Le poisson salé et la viande sont des aliments importants lors de la Fête du Printemps à Shanghai. Cette ville moderne est également célèbre pour ses Tangbao, ou boulettes au jus, qui sont des petits pains cuits à la vapeur classiques qui recèlent délicatement un délicieux et abondant jus de viande.