Du gateau épicé froid à base de riz. [Photo/Xinhua]

Du gateau de riz gluant enveloppé de feuilles de bambou. [Photo/Xinhua]

N° 1 : Chengdu

Chengdu est sans aucun doute l'endroit le plus populaire pour les fines gueules. C'est le berceau de la cuisine du Sichuan, l'un des quatre principaux styles de cuisine de la Chine. En 2010, Chengdu a été désignée ? Capitale de la Cuisine Gastronomique du Monde ? par l'UNESCO, la première ville d'Asie à recevoir cet honneur. Ses plats les plus représentatifs sont la fondue chinoise, le tofu épicé (Ma Po doufu) et le poulet Kung Pao.