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2015-07-27
??????? 青菜略焯、剁碎，以精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點綴。皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。
??????? 翡翠燒麥與“千層油糕”合稱“揚州雙絕”。
格瓦斯蔬菜湯是一種冷湯，起源于俄羅斯。
肉酥爛，湯汁稠，味道濃厚，甜中帶咸，奇香撲鼻，有“食之越年，尚齒頰留香”之美。
鵝雖不是名貴食材，做法上也并不繁復，但是在揚州人的酒席上，是不可缺少的。
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