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福州 > 海西之旅

連江旅游

2010-05-05 10:05

連江住宿:

連江縣住宿十分方便。有連江仙塔大酒店(二星級旅游涉外賓館),地點在連江仙鳳城鎮仙塔路。熱線電話;0591-6237888。

連江金鳳大酒店(二星級旅游涉外賓館),地點連江仙鳳城鎮817,熱線電話:0591-6222888。

連江皇家大酒店(三星級旅游涉外賓館),地點在連江仙鳳城鎮敖江丹鳳東路1號,熱線電話:0591-6152888。

連江發利大酒店(二星級旅游涉外賓館),地點連江仙鳳城鎮817,熱線電話:0591-6239999。

連江交通:

近年來,連江縣交通基礎設施有巨大改觀,特別是通向景區景點的道路十分寬敞舒適,外界通向連江也達到了海、陸、空立體交通網絡。高速公路方面:浙江、上海一帶的游客可沿同三高速公路福鼎-羅源-福州段到達連江三個出口處,閩南、廣東一帶游客可沿同三高速公路泉州-福州-羅源段到達連江三個出口處。公路方面:福州市北站、南站、三橋站每隔5分鐘都有一部豪華中巴到達連江縣城,車程僅45分鐘。機場方面:連江縣至福州長樂國際機場車程僅40分鐘。

在連江縣城內游玩,可搭乘公共小巴士,也可選擇徒步觀觀,因為縣城范圍較小,逛上一圈無需花費太多時間,當然若要選擇出縣城外的連江游玩,像海邊、青芝山等景點,也可到汽車站搭乘相應的大巴,航班緊密,方便出行。

連江美食:

連江海域遼闊,蘊藏著豐富的魚類資源。咸水魚類主要有黃瓜魚、帶魚、鰻魚、鯧魚、馬鮫、烏賊、魷魚、石斑魚等。淡水魚類有青、草、鰱、黃鱔、泥鰍等。還有蝦、蟹、蟲尋、鱉、蛤、蟶和河蚌等。

連江海產品品種繁多,各呈異彩。除上述之外,還有被人所推崇為三大美味之稱的黃螺、水雞(青蛙)、鱉。體態長而圓,柔軟,俗稱赤利的沙腸。昔日低賤,今日普遍喜食,貴為酒宴佳品的蝦菇(俗名)。斑紋奇俏,各具特色的花螺、米螺、筆螺;形如筆架的龜足。有如深褐色毛毯蓋在灘涂表層的烏稔等也為數不少,成了隆重宴席或家常便酌中爭奇斗艷的佳口。

連江在傳統魚類加工,當以魚丸和魚面最享盛名。魚丸和魚面據說是由連江黃岐半島漁民首創的,早在幾百年前就是迎賓送友宴席的名菜。長期以來,素有到福建,必嘗連江魚丸;到連江,必嘗黃岐魚丸之美談。

魚丸,以魚類為主,配菇粉,加肉餡,調佐料,靠精巧的手藝捏勺而成。工序復雜,制作獨特。單是魚類加工就得經斷頭斬尾,剔骨除皮,切碎剁爛,數百次和菇粉攪拌等多道工序,因而富有彈性,味道鮮美,口感極佳。魚面的制作同樣相當麻煩,對魚類的加工與魚丸相似,加工后添菇粉,摻水份,經揉、碾、捶、切等,再經微火煎烤成品。魚面入口既脆又韌,風味獨特。

一提起連江魚丸,人們便會想起那富有彈性的魚皮,新鮮可口的肉餡,在熱氣騰騰的湯碗里,浮著幾粒白色的丸子,然后倒上幾滴香醇的醋,撒上幾絲綠色的蔥,這可謂美味佳肴啊!

連江魚丸歷史悠久,它是民間逢年過節桌面上一道不可或缺的菜。在漁區,甚至家家戶戶自己動手制作。人們說,到連江不嘗嘗魚丸,就枉來了這個海洋漁業大縣。

連江縣歷來盛產蟶、蛤、蚶、蠣四大貝類。史載,明朝萬歷年間,沿海居民就已風行海田種蟶,插竹養蠣,建蚶田,造蛤埕。養殖縊蟶最為著名的是百勝村,這里出產的縊蟶具有粒大、殼薄、肉肥的特色。縊蟶既有獨特的鮮美味道,脆韌兼備的口感,又富有營養。將其曬干,便于貯藏。用蟶干泡酒,清燉食用,是孕婦難得的滋補品。這里縊蟶除了鮮售福州市和閩東各縣外,還大量制干裝罐,暢銷國內外市場,在京滬一帶更負盛名。

文蛤,俗稱青敖,殼上有條條棕褐色的花紋,滋味清甜,細嫩醇香,營養價值高,用它加工成文蛤湯、清燉文蛤等是筵席的佳肴。而青敖抱蛋更是名菜。明朝屠本竣的《閩中海錯疏》上說,唐朝文蛤便已充當上貢之物,可見它早是上品。現代中醫認為,文蛤性涼,能滋陰降火,滋補身體,對高血壓、肺病、小孩佝僂病、氣管炎、胃病、營養不良、神經衰弱等有一定輔助療效,為貝中珍品。蚶的種類繁多,有小巧玲瓏,逗人喜愛,用其下酒,妙不可言的珠蚶、絲蚶;有殼面似屋頂瓦壟,其肉清脆可口的泥蚶、魁蚶;還有表面生有棕褐色毛,受大眾歡迎的廉價的毛蚶。馬鼻、坑園等鄉村是連江產蚶名地。

牡蠣,味道清雅,《本草綱目》里轉載宋朝蘇頌的記述中贊揚它其味美好更有益也,海族為最貴。生長在連江馬鼻灣的儈帽牡蠣,素以只大肥嫩馳名各地,享有營養之王、海上牛奶之稱。它的干品和蠣油暢銷國外,一向為消費者所歡迎。

福州的鍋邊糊很出名,但最正宗應出于連江,在連江早餐很多人選擇鍋邊糊,很便宜又很實惠,但真正要吃到美味的鍋邊糊,要等到夜近,晚上街邊陸陸續續的擺上蒙古包,一溜排都是小吃攤,擺上作鍋邊糊的料,任游客選擇,選料多樣,從幾元到幾百元的價格都有,保管你吃了還想回味。

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