中國日報網環球在線消息：一份權威研究報告發現，過多脂肪和肥胖與癌癥之間的關系比人們通常以為的更密切。有力的證據顯示，人體過多的脂肪會引起6種癌癥，其中包括乳腺癌、腸癌和胰腺癌。研究人員同時提出了防癌建議：多吃水果多運動，少吃紅肉少飲酒。
*** 致癌五大新發現
據英國《獨立報》11月1日報道，世界癌癥研究基金（WCRF）最新公布的報告包括5個主要發現。
WCRF上一份報告發現，“過多脂肪”是可能引起子宮內膜癌的因素之一。新報告中又增加了5種癌癥，“有力的”證據顯示，過多的人體脂肪還會引發食道癌、胰腺癌、腸癌、絕經婦女的乳腺癌以及腎癌。而腹部的脂肪與腸癌有密切的關系。
研究人員相信，多余脂肪與身體內的激素水平有關。研究顯示，脂肪細胞釋放出的雌激素等激素會增加患乳腺癌的風險，而腹部的脂肪使人體產生的激素增長，從而使致癌風險程度相應提高。
此外，還有一些重要發現包括加工過的肉制品，比如火腿和熏肉，會增加患腸癌的風險；吃“紅肉”與患腸癌之間存在聯系；酒精是引發癌癥的原因之一。
與此同時，研究還否定了人們之前普遍的一個觀念，即通過在飲食中增加水果和蔬菜的攝入量能夠預防癌癥。科學家們說，只補充這些膳食來達到預防癌癥的目的似乎還遠遠不夠。
*** 十個防癌建議
WCRF的這份權威報告向人們提出了10個防癌建議，主要內容如下：
人們每周食用加工過的“紅肉”的量應當少于500克，如果可能，最好干脆不吃加工過的肉。報告將“加工過的肉”定義為那些經過熏烤、加工、鹽腌或添加防腐劑的肉，比如火腿、咸肉、熏牛肉、意大利臘腸以及法蘭克福香腸。
每天做30分鐘至60分鐘的適度活動。
喝水而不是喝含糖的飲料。
多吃水果、蔬菜和富含纖維的食物。
限制鹽的攝入量。
如果一定要飲酒，男人每天的量應限制在2個“單位”，女人則為1個“單位”。1個“單位”的量相當于半品脫（約0.3升)啤酒或一小杯葡萄酒。
此外，報告還建議媽媽們在生產后的最初6個月中堅持母乳喂養，因為有證據顯示，母乳喂養可以保護媽媽們不得乳腺癌。
*** 里程碑意義
這是WCRF發布的第二份有關癌癥原因的重要調查報告。自1997年第一份報告公布以來，由21位世界知名科學家組成的研究小組從60年代起至今的全球50萬份研究資料中挑選了7000份進行深入研究。
負責該報告項目的馬丁·懷斯曼教授說：“這份報告在抗擊癌癥的斗爭中是一個真正的里程碑，因為它提出前所未有的預防癌癥的最權威的建議。”
（李卉）
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什么是“紅肉”：通常把牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、黃鱔肉、鱉肉等叫做紅肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高。之所以叫紅肉是因為這類肉有血色，血里面有三價的鐵離子，是強氧化性離子，正因為有強氧化性，因而容易發生化學反應，破壞細胞結構，進而容易引發癌變。
什么是“白肉”：包括雞、鴨、鵝肉以及魚肉、蟹肉、蝦肉等。白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。
欲了解WCRF報告的更多情況可點擊 http://www.dietandcancerreport.org/
（李卉整理）