據了解,針對目前食品行業出現的安全問題,國家相關部門增加了食品安全風險監測體系。同時,我國也于2010年初通過了《食品安全風險監測管理規定》,對食品安全風險監測第一次進行了法律界定與約束。同時,國家質監部門定期公布“消費警示”“紅黑名單”,向社會公開抽檢結果。日常檢驗、抽檢、風險監測都做到了,但從效果上來看,食品安全問題的改善卻不明顯。在山東農業大學食品科學與工程學院教授王明林看來,有毒物質添加到食品里的事件層出不窮,僅憑相關部門的檢測是遠遠不夠的。王明林教授稱,保證食品安全必須追溯到源頭,最重要的就是生產部門從自身入手。“包括企業自檢和政府抽檢,都存在一定的漏洞。出現非法添加劑的問題,無論是中小企業,還是‘三鹿’這樣的大企業,根本的原因就是缺乏最基本的自律。”王明林說。

來源：齊魯晚報 編輯：馬原