Duang雨花石湯圓（琉璃湯圓）：

原料：糯米粉、可可粉、吉士粉、抹茶粉、清水

制作方法：

糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面團(tuán)；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建議按粉水1：0.8的比例加入冷水，視乎面團(tuán)的干濕再一點(diǎn)點(diǎn)地添加水量）；把糯米粉團(tuán)分成4份，一份加入可可粉揉成面團(tuán)，一份加入吉士粉揉成面團(tuán)，一份加入抹茶粉揉成面團(tuán)，一份揉成原味面團(tuán)；

硅膠墊涂一層色拉油，把四份面團(tuán)壓扁，間隔疊放，用搟面杖稍搟扁；

把面團(tuán)卷起來，搓成長條；

用刮板切成小塊；

逐一搓圓，成為湯圓（如果有餡料的就包入餡料）。

小編提示：

湯圓面團(tuán)中加入煮熟的糯米小面團(tuán)可以讓面團(tuán)的延展性變好，包餡料的時(shí)候不容易松散開裂，煮的時(shí)候也不容易破，是湯圓好吃的小竅門。加了煮熟的糯米小餅的面團(tuán)剛開始揉的時(shí)候會(huì)很燙，可以先用飯勺拌壓，等不太燙的時(shí)候再用手揉搓。

各色面團(tuán)混合的時(shí)候只要稍微混合輕揉成團(tuán)即可，否則越揉花紋就會(huì)越不明顯。