堅決不濫用任何添加劑
根據市府要求使用標準粉，“放心饅頭”所用的標準粉絕不放任何添加劑。在饅頭的制作過程中所使用的泡打粉和發酵粉的用量，杏花樓也都嚴格控制在國家規定的最低限度內，嚴格管控，層層把關，并通過現代條形碼數據記錄在案，通過數據驗證，使“放心饅頭”做到安全、本色，真正的回歸自然，再加上饅頭包裝全部采用透明的厚質安全包裝紙，使“放心饅頭”在0—10攝氏度的環境下，保質期可達7天之久。
物流配送一步到位
為了確保儲運的安全，保證“放心饅頭”的品質，讓老百姓真正買到保質保量的新鮮饅頭。最近，杏花樓新購置6輛物流冷藏車，同時還委托資深可靠的物流公司，真正做到無縫銜接，每輛車上都安裝了GPS定位系統，并派專人負責直供百聯集團、農工商、大潤發、卜蜂蓮花、樂購等超市、賣場。
據了解，在上海超市購買饅頭的人群主要是外地常住上海生活尚可的人群、出差的流動人群以及一些需經常換口味的離退休人員。上海每天正規渠道供應饅頭量在50萬只以上。
來源：東方網 編輯：吳妮