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長期以來,家樂?!笆称钒踩患墮z測室”始終備受消費(fèi)者關(guān)注,是保障消費(fèi)者食品安全的重要關(guān)卡。作為家樂福食品安全檢測室的負(fù)責(zé)人和檢驗(yàn)員,日常工作更是容不得半點(diǎn)疏忽。從取樣到檢測,家樂福力求精益求精,將保障食品安全進(jìn)行到底。
每天早晨6時(shí),檢測室派出的取樣員就趕往各門店開始工作。上午,樣本匯集到位,緊張忙碌的工作就開始了。傳統(tǒng)的“快速檢測室”只能檢測如吊白塊、亞硝酸鹽等十幾項(xiàng)檢測項(xiàng)目。而家樂福特設(shè)的“食品安全一級檢測室”卻擁有專業(yè)光譜室、色譜室和微生物室等,可以檢測食品添加劑、重金屬、微生物、非食用物質(zhì)等指標(biāo),可謂“麻雀雖小,五臟俱全”。
“每年至少檢測3000批次的樣品。”家樂福食品安全檢測員告訴記者,在這個(gè)140平方米的檢測室里,每天經(jīng)手的樣本量至少在五六十個(gè),取樣的范圍既包括蔬果、水產(chǎn)、肉蛋禽和奶制品等,也涵蓋了自制熟食、腌臘制品、水發(fā)品和醬腌菜等,一共65大類。按照計(jì)劃,所有門店內(nèi)的產(chǎn)品按照計(jì)劃每個(gè)月至少被抽檢一次。食品安全領(lǐng)域重點(diǎn)關(guān)注的農(nóng)藥殘留、瘦肉精和食品添加劑等關(guān)鍵指標(biāo)都是每天檢測,“所有的供應(yīng)商提供的產(chǎn)品都在檢測范圍之內(nèi)?!睂τ跈z測不合格產(chǎn)品,家樂福會暫時(shí)下架封存,并通知供應(yīng)商及向工商部門報(bào)告。