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氣溫下降了，冬天越來(lái)越近了，熱騰騰的火鍋也勾起了我們滿(mǎn)滿(mǎn)的食欲。很多人在冬天都有吃火鍋的習(xí)慣，但是在冬天這種干燥的季節(jié)，又容易上火，很多人不注意掌握方法，吃火鍋就很容易吃出病來(lái)。
那么，怎么吃火鍋才是正確的呢？下面，跟隨小編一起來(lái)看看吧。
冬季養(yǎng)生：小編教你怎么吃火鍋
錯(cuò)誤1：愛(ài)死了美味湯底
專(zhuān)家表示，很多人喜歡吃火鍋湯底，但是大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊肉、蝦蟹、豆制品、蘑菇等，這些食物都是嘌呤含量非常高的物質(zhì)，一頓火鍋下來(lái)，吸收的嘌呤量就要比正常飲食高出數(shù)十倍，尤其是反復(fù)煮沸的火鍋湯底，危害更大容易誘發(fā)痛風(fēng)病。
正確吃法：愛(ài)吃火鍋但不要喝湯底。高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋，因?yàn)槿菀撞l(fā)痛風(fēng)。另外，火鍋湯含有大量的嘌呤和鈉離子、鉀離子，有痛風(fēng)、腎臟病、高血壓者一定不要喝。
錯(cuò)誤2：喜歡邊吃邊聊
很多人吃火鍋時(shí)往往會(huì)邊吃邊聊，容易忽略進(jìn)餐的時(shí)間。研究表明，長(zhǎng)時(shí)間坐著吃火鍋，會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，消化道腺體無(wú)法正常地規(guī)律休息。而不少人因?yàn)槌缘锰枴⑻s甚至?xí)鹞改c功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，甚至誘發(fā)急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。
正確吃法：建議在吃火鍋時(shí)要注意控制就餐時(shí)間，不宜連續(xù)吃上好幾小時(shí)，最好別超過(guò)3小時(shí)。
錯(cuò)誤3：食物生熟不分
往往有人把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾菜送入口中，這樣極易把生食中的細(xì)菌帶入口中，甚至污染整盤(pán)食品。專(zhuān)家指出，若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會(huì)致病。
正確吃法：應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開(kāi)，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導(dǎo)致病從口入。同時(shí)，為避免交叉污染，最好使用公筷。
錯(cuò)誤4：冷熱交替著吃
有很多朋友喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒。吃火鍋時(shí)，許多人因?yàn)榕聽(tīng)C，就會(huì)趁勢(shì)喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
正確吃法：吃火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡量少喝冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。
來(lái)源：全球醫(yī)院網(wǎng)? 實(shí)習(xí)編輯：劉辰
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