美國星巴克咖啡連鎖店被指高價忽悠中國消費者。面對中國媒體聲討，星巴克中國和亞太地區總裁約翰·卡爾弗說，他無需特意為此緊急來華公關。卡爾弗稱，由于更高的食品成本，以及對員工培訓的大手筆投資等原因，星巴克在中國的營運毛利率“絕不比美國高”。

穩坐總部

高管稱無需來中國公關

英國《金融時報》22日援引卡爾弗的話報道：“安排定期造訪中國的計劃是我日常工作的一部分。現在這樁事不足以促使我特地去趟中國。”

卡爾弗目前身處星巴克美國總部西雅圖。

記者詢問卡爾弗，他是否預期媒體批評是官方準備對星巴克采取行動的序幕。他回答：“我們與（中國）政府之間保持關系。我們要確保對他們非常尊重，以及我們之間的對話非常公開、坦誠、外加基于非常確鑿的事實。”

他拒絕透露，星巴克是否已就咖啡定價事宜與中國政府官員溝通。被問及星巴克是否愿意在中國調低售價，卡爾弗沒有正面回答，但稱星巴克采用了“正確經濟模型”，贏得了消費者的忠誠度。他同時強調，將尊重當地法律和慣例。

回應高價

某些價格低于競爭對手

卡爾弗承認，“星巴克拿鐵咖啡的價格在中國比美國更貴”。

但他說，拿鐵咖啡在中國的定價接近、甚至在某些時候低于競爭對手的定價。星巴克在中國的定價具有競爭力。其在中國的利潤率并不比美國更高。

他接受路透社記者采訪時說，更高的食品成本，對員工培訓的大手筆投資，以及確保采購充足、安全的當地食材，意味星巴克在中國的營運毛利率底線“絕不比美國高”。

卡爾弗說，星巴克在中國的門店通常比美國門店面積大，因為大多數中國顧客喜歡在店內逗留，而80％的美國顧客習慣于外賣。他說，星巴克在中國的門店頗為擁擠，“需要變得更大”。

中國市場研究集團高級分析師詹姆斯·羅伊告訴法新社記者，星巴克在中國的市場定位與美國不同。他說，星巴克在中國投資更多，“以使店面更加高端并提升店內環境”。

■觀點

品牌咖啡成為奢侈品

分析師認為，中國媒體有關星巴克的最新報道不可能在短期內抑制中國消費者的需求。史密斯街解決方案公司高級經理詹姆斯·巴頓說：“人們把品牌咖啡視作奢侈品，他們愿為奢侈體驗付錢。”

中國咖啡業成遺忘角落

在星巴克咖啡是否“高價”的背后，中國咖啡業似乎成了“被遺忘的角落”。

云南2012年全省咖啡產量約8.2萬噸，在蓬勃發展的咖啡種植業背后，活躍著星巴克的身影。星巴克愛伲咖啡（云南）有限公司的咖啡米收購價16.81元／公斤。這樣的價格創了近5年新低。

咖啡業內人士認為，我國咖啡價格下跌行情是國際市場咖啡價格波動所致，但我國咖啡產業存在精深加工不足，在單純原料產地的角色上“受制于人”，更缺乏以我國咖啡豆為主要原料的本土知名快消品牌，打造能與星巴克、雀巢叫板的“中國好咖啡”有待時日。

京華時報記者胡笑紅綜合新華社報道