環(huán)球在線消息：陳先生不愛喝葡萄酒，卻熱衷于收藏葡萄酒。他認(rèn)為藏酒是一種生活樂(lè)趣。尤其在陳酒過(guò)程中，他會(huì)發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒的顏色會(huì)從寶石紅、深寶石紅、深寶石紫色變?yōu)榇u紅甚至褐紅色，白葡萄酒和甜白葡萄酒會(huì)從淺黃變?yōu)榻瘘S、深金黃甚至褐黃。其次，葡萄酒的香氣和結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化，逐漸失去新酒的新鮮果味特點(diǎn)，而透出濃郁的酒香。“我藏酒時(shí)才20多歲，那時(shí)我年輕氣盛，就像新葡萄酒能聞到一股鮮酒味。現(xiàn)在這些葡萄酒伴隨我近20年，我發(fā)現(xiàn)酒香越來(lái)越濃郁純正，也許我的心境也已經(jīng)隨著藏酒而逐漸穩(wěn)重成熟，不像年輕時(shí)那般血?dú)夥絼偂！标愊壬咁I(lǐng)著筆者走進(jìn)他房?jī)?nèi)的地下酒窖，邊感慨說(shuō)。正是他對(duì)藏酒的愛好，才使他毅然搬出市中心房子，選擇市郊有地下室的小別墅。
談起藏酒心得，他認(rèn)為最著名的頂級(jí)紅酒是波爾多定級(jí)酒莊中的五大頂級(jí)酒莊和一些二、三級(jí)酒莊的紅酒；還有勃艮第頂級(jí)黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒等都具有收藏價(jià)值；至于頂級(jí)甜白葡萄酒當(dāng)屬波爾多蘇玳和德國(guó)萊因黑森的甜白葡萄酒；而頂級(jí)勃艮第白葡萄酒等都是需要陳年，使酒發(fā)展出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感。這些葡萄酒的品質(zhì)卓越，收藏價(jià)值極高。
去年他去法國(guó)出差辦公期間，一位里昂商人送給他一瓶陳儲(chǔ)多年的葡萄酒，他回國(guó)后立刻請(qǐng)人度身定做一個(gè)儲(chǔ)酒柜，把這瓶純法蘭西口味的葡萄酒珍藏起來(lái)。
編輯：楊鑫 來(lái)源：《新聞晚報(bào)》