中國日報網(wǎng)環(huán)球在線消息：北京同仁堂
北京同仁堂是中藥行業(yè)著名的老字號，創(chuàng)建于清康熙八年(1669年)，在三百多年的歷史長河中。自雍正元年(1721年)同仁堂正式供奉清皇宮御藥房用藥，歷經(jīng)八代皇帝，長達188年，這就造就了同仁堂人在制藥過程中兢兢小心、精益求精的嚴細精神，其產(chǎn)品以“配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽海內(nèi)外。
“狗不理”
“狗不理”的包子，據(jù)說有100多年的歷史，但是做出名的，并不是原來的店主，而是下個學徒，“狗不理”便是這個學徒的乳名。后來師傅死了，他使單獨自己經(jīng)營，本錢小，不能設(shè)大字號，便在運河碼頭開一家小鋪，做包子專門賣給一些碼頭船夫，往來商販，大多數(shù)都是家鄉(xiāng)人，既無字號招牌，同鄉(xiāng)們?nèi)耘f叫他的小名，于是“狗不理”便和包子聯(lián)系起來了。加之他做事老誠，手藝又好，做出來的包子，貨真價實，味道鮮美。就這樣一傳十，十傳百的，“狗不理”的包子才成了名產(chǎn)。
全聚德烤鴨店
中國烤鴨歷史悠久，據(jù)在南北朝時期(公元420-589年)的(食珍錄)記載，就已有了烤鴨的篇章，至今有1400多年歷史。在明清兩朝宮廷中已常食用烤鴨，后來才傳向民間。
位于前門大街東側(cè)的全聚德烤鴨店，是在清同治三年(1864)由河北薊縣人楊傳仁創(chuàng)辦，以經(jīng)營掛爐烤鴨著稱。由于其烤制手藝更加講究，烤出的質(zhì)量、名聲很快便傳出去了。
天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術(shù)奇葩的，是“泥人張“的彩塑，它把傳統(tǒng)的捏泥人提高到圓塑藝術(shù)的水平，又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格。
“泥人張“彩塑創(chuàng)作題材廣泛，或反映民間習俗，或取材于民間故事、舞臺戲劇，或直接取材于《水滸》《紅樓夢》《三國演義》等古典文學名著。所塑作品不僅形似，而且以形寫神，達到神形兼具的境地。
內(nèi)聯(lián)升鞋店
老北京人講究“腳踩內(nèi)聯(lián)升”—穿內(nèi)聯(lián)升用傳統(tǒng)工藝制作的布鞋。這家老字號，至今有將近150年的歷史了。
內(nèi)聯(lián)升制作的朝靴底厚達32層，但厚而不重；黑緞鞋面質(zhì)地厚實，色澤黑亮，久穿不起毛。如果沾了塵土，用大絨鞋擦輕輕刷打，就又干凈又閃亮。這樣的朝靴穿著舒適、輕巧、走路無聲，顯得既穩(wěn)重又氣派。
清咸豐三年(1853年)冬天，內(nèi)聯(lián)升鞋店在東江米巷(今臺基廠)建成了。店主名叫趙廷，他早年在一家鞋作坊當徒工，學得一手好技術(shù)，又積累了一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗。后來，京城一位達官丁大將軍出資數(shù)千兩白銀入股，幫助趙廷開辦鞋店。
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