世界方便面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)安藤宏基20日表示,自50多年前在日本誕生開(kāi)始,方便面已經(jīng)在全球普及,特別是去年全球更是售出982億包。方便面正與時(shí)俱進(jìn),未來(lái)在形態(tài)、配料等方面將有更多變化。

安藤宏基是在天津舉行的第八屆世界方便面峰會(huì)上表達(dá)上述觀點(diǎn)的。他介紹,50多年前,安藤百福以雞湯面為起點(diǎn)發(fā)明了方便面,自此方便面在世界各地得到推廣。

除了數(shù)量的激增,方便面的種類也在不斷擴(kuò)展。據(jù)了解,僅康師傅就有超過(guò)260種口味。“在過(guò)去50年里,盡管方便面行業(yè)并沒(méi)有太多革命性的技術(shù)創(chuàng)新,但在面餅、配料、湯汁的制作方法上一直在不斷創(chuàng)新。”安藤宏基說(shuō),“在保證一定卡路里的同時(shí),營(yíng)養(yǎng)上也變得更加充足。”

隨著消費(fèi)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和安全的關(guān)注,方便面行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要。

安藤宏基表示,方便面行業(yè)發(fā)展正進(jìn)入到一個(gè)新時(shí)期,例如高鹽等行業(yè)問(wèn)題不能回避。

“各國(guó)食品衛(wèi)生機(jī)構(gòu)需要加強(qiáng)協(xié)調(diào),使全球能夠統(tǒng)一步伐,一致努力形成種類繁多,更加營(yíng)養(yǎng)安全的方便面,推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。”安藤宏基建議。

來(lái)源：新華網(wǎng)  編輯：許銀娟