飯店
應給處置餐廚垃圾收費設個起步價
過去，賓館飯店將泔水或送或賣給收泔水的，不僅方便了自己，而且還能得到一定的利益，現在讓他們付費，他們愿意嗎？
在文化路經營一家餐館的王老板得知將來餐廚垃圾要由政府部門統一收集處置的時候，第一反應是“我們店里的垃圾怎么辦”。
王老板告訴記者：“每天我店里的垃圾都是靠收泔水的帶走。如果將來政府不讓他們收泔水了，我們的垃圾就沒人來收了。王老板認為，“如果政府要集中收泔水，就應該想辦法解決我們的垃圾問題”。
對于收費，王老板不能理解。他說：“泔水對我們沒有用，人家承諾幫我們收垃圾才讓他們收的，現在政府收錢收泔水，還不幫我們拉垃圾，恐怕這個政策很難執行?！?/p>
“政府不是想靠這發展生物柴油產業嗎？”在二環路上經營一家規模較大的飯店的康先生說：“既然是發展產業，那么企業就能獲取一定的利潤，餐廚垃圾就成為企業生產的原料，既然是收集生產原料，怎么還能向我們收費呢？”
他建議：“如果未來某些企業可通過處理餐廚垃圾獲得利潤，那么餐廚垃圾的收集、運輸費用可向這些企業來收取，而不是向商戶收取?！?/p>
不過在采訪中，也有一些飯店表示可以接受適當的收費，但標準應該是象征性的，不應該太高。
還有一些小飯店的經營者建議：許多小飯店的經營利潤本身就很薄，政府應該設置一個“起步價”，垃圾量小的，可以不繳費。
餐廚垃圾處理中的利益糾葛一直是各地餐廚垃圾集中處理實施情況不理想的重要原因。受利益驅使，商戶們更傾向于將餐廚垃圾送給或賣給養豬戶，金水區建成的餐廚垃圾處理場一直處于停工狀態就很能說明問題。
生物柴油企業
無法進入中石油、
中石化銷售系統是個大問題
借助發展生物柴油產業來推進餐廚垃圾的統一處置，是鄭州市對這項工作的一大設想。
目前鄭州市共有生物柴油生產企業3家，全部采用廢棄油脂為原料，合計生產能力11萬噸/年，但2010年實際產量僅為2.5萬噸，最主要的原因就是這些企業都面臨著原料缺乏的問題。出臺《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法》無疑對這些企業是一大利好消息，但這些企業卻表示持謹慎的樂觀態度。
鄭州僑聯生物能源有限公司董事長席克忠告訴記者，目前國內生物柴油原料供應問題很突出?！霸蠁栴}解決不了，銷售也成問題?！毕酥艺f，他們生產的生物柴油能達到化石柴油的各項指標，燃燒效果也基本一樣。雖然我國早在2007年就頒布了《柴油機燃料調和用生物柴油（BD100）國家標準》，但該標準只是一種化學品的產品標準。依據此標準，大多數企業將產品銷售到卡車、漁船等動力機械領域。如果生物柴油要進入成品油零售系統，還需要相關摻混標準，這直接導致了生物柴油無法進入中石油、中石化等銷售系統。
總之，政府要想發展生物柴油產業，還需要出臺更多的配套政策。另外，國家的稅收、扶持政策都還沒到位。
他說餐廚垃圾處理是一項復雜的系統工程，在出臺政策前政府要做好充足的準備，先做試點，再逐步推廣。
他說，目前省外有一些地方規定泔水油必須運到生物柴油廠，鄭州市政府也應作出類似的規定，同時對執行的全過程進行監督。另外，對餐廚垃圾要進行無害化處理，否則將餐廚垃圾進行填埋時，會造成二次污染。餐廚垃圾處理廠也必須有比較好的資質，經過國家檢驗且具有一定技術。
來源：大河報 編輯：于姝楠