產量高

項目建成全面投產后，食用菌栽培區將日產金針菇200000瓶，年產量達25080噸，實現年產值24000萬元

很環保

食用菌菌渣可發酵制成有機肥，還田培肥土壤，也可烘干成為鍋爐燃料

意義大

首次建立食用菌可追溯體系；突破限制我國食用菌出口的食品安全技術壁壘；在臺風季節等農作物緊俏時平抑菜價

雨過天晴，昨天上午，數十名工人冒著烈日，把一批“笨重”的生物液體菌種罐，搬入翔安區如意情集團股份有限公司附近一處現代化的廠房內。不久的將來，多條食用菌自動化生產線就將在這里高速運轉。

年產值可達2.4億元

總建筑面積56900平方米的廠房，很快將成全國最大的白金針菇生產工廠。記者昨日從翔安區得到的消息是，今年7月1日，如意情（廈門）白金針菇自動化生產加工工廠就將正式投產。預計到今年年底，可實現白金針菇產量8360噸，產值8000萬元。而項目建成全面投產后，食用菌栽培區將日產金針菇200000瓶，年產量達25080噸，實現年產值24000萬元。

這幾個龐大的數字，已經開始強力牽引著業界的目光。說起這一項目，如意情董事長、總裁陳珠涼的言語中透露著自豪——總投資3.6億元，其中設備總投資2.2億元，項目引進韓國先進的全自動食用菌生產線，以及國內領先的自動化滅菌器、生育室抑制機等設備，將集人工模擬生態環境、智能化控制、自動化機械作業于一體。

昨天，即將投用的廠房內，工程人員正在不斷忙碌。事實上，在金針菇生產業中，人們最關心的是菌筒的高壓滅菌生產環節。如意情（廈門）白金針菇自動化生產加工工廠在這方面顯然“與眾不同”——它采用11臺大型高壓滅菌器，滅菌設備的容量為每次10000瓶，2-3小時可以完成，時間短、滅菌徹底、不產生污染、蒸汽消耗少。

菌渣可當肥料或燃料

巨大產能的背后，每天數十噸的菌渣如何實現再利用？這無疑又是一個不得不面對的研究課題。談到這一點，“如意人”很自豪，據介紹，目前項目已建立了“菌渣-燃料-能量”能源產業鏈，即通過對菌渣的無害化處理，減少生產和生活活動對生態環境的影響。食用菌菌渣的利用，一方面可發酵制成有機肥，還田培肥土壤，另一方面可烘干成為鍋爐燃料，年可節約天然氣50萬方，從而大大完善生態綜合循環經濟體系。

這一生產基地的投用，還有更深層次的意義——從大的方面來說，它即將改變我國食用菌生產夏季品種單一的局面，首次建立食用菌可追溯體系，突破限制我國食用菌出口的食品安全技術壁壘。而從小的方面來說，由于其生產不受自然環境的影響，在臺風季節等農作物緊俏時，還能發揮平抑廈門市場菜價波動的功能。

目前，廠房土建部分全部完成，廠房內部裝修也已進入收尾階段，食用菌自動化生產線、液體菌種催芽罐、制冷工程、凈化工程等的安裝工作正在緊張進行。這個集研究開發區、菌種生產區、食用菌栽培區、物流保鮮區、科技培訓區等五個功能區為一體的食用菌高科技產業化示范中心很快將崛起在翔安的土地上。（記者 王元暉 翔安站記者 林瑞聲蔡江沈）