分析

經營管理規范性成餐飲業IPO“攔路虎”

據了解，相對于定價過高或者會流失消費者，餐飲企業的風險更多來自自身的經營管理規范。而近期，無論是內地還是香港市場，監管當局紛紛提高了餐飲企業的IPO門檻。為此，俏江南的IPO申請終止審查，小南國掛牌前夜放棄上市，北京金漢斯也遭叫停。

按業內的說法，證監會早在去年就將擬上市餐飲企業的年利潤標準由3000萬元提高至5000萬元，并對上市餐飲企業增長率、凈資產、盈利水平提出了更高要求。

餐飲業的規范程度差，一位餐飲業資深人士表示，不少餐飲企業在市場購買食材時都沒有發票，當中還涉及采購人員拿提成的問題，企業的利潤也不好把握。不少餐飲員工也沒有“四金”保障。

港交所早前也針對餐飲企業提出了特別要求，這讓想轉道港股的公司也遭到了“攔路虎”。據港交所上個月發出的指引，對擬在港上市的餐飲企業披露的7大要求包括：“供貨商、食材來源及其價格”、“同店銷售額及桌／座流轉率”、“現金管理”等”。

來源：廣州日報 編輯：馮媛