一波未平一波又起 菜價(jià)緣何總“跳水”
此輪蔬菜降價(jià)前，大白菜的價(jià)格并非是“白菜價(jià)”的水平。
去年，在韓國泡菜危機(jī)等傳言的推動(dòng)下，白菜的價(jià)格一度達(dá)到歷史高位。這一波極端行情讓很多菜農(nóng)嘗到了甜頭，于是今年菜農(nóng)紛紛擴(kuò)種，沒想到擴(kuò)種卻直接導(dǎo)致菜價(jià)的暴跌。
“今年菜量充足，同時(shí)種植面積加大，再就是大白菜的主產(chǎn)地今年大豐收，從而導(dǎo)致了菜價(jià)降幅超出了人們的預(yù)期。”中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)副會(huì)長楊洪凱分析說。
據(jù)劉通分析，蔬菜市場歷年都有這么一個(gè)規(guī)律，如果秋季白菜比較便宜，到春季種植面積就會(huì)少，就是市場那只看不見的手在調(diào)節(jié)。
“價(jià)格是生產(chǎn)出來的，不是調(diào)控出來的。所以農(nóng)民在種地之前應(yīng)該看看種子的價(jià)錢，如果買種子時(shí)種子熱銷，將來賣菜的錢也許會(huì)連買種子的錢都收不回來。”劉通說，“去年也是白菜豐收年，當(dāng)時(shí)有韓國泡菜危機(jī)的影響，造成一段時(shí)間價(jià)格比較高。還有當(dāng)時(shí)有部分人有通脹預(yù)期，好多商戶收購大白菜儲(chǔ)存，掩蓋了當(dāng)時(shí)供應(yīng)比較充足的狀況。結(jié)果去年存大白菜的人都賠了錢，今年就不存了，經(jīng)銷商一不存，好多農(nóng)戶銷售就出現(xiàn)困難。”
實(shí)際上，今年以來，“菜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象已經(jīng)多次出現(xiàn)。僅以我國蔬菜第一大省山東為例，從五月的部分葉菜滯銷，十月初的大蒜、生姜價(jià)格下滑，再到現(xiàn)在的白菜，菜農(nóng)的利益受到很大損失。
“主要原因是目前菜農(nóng)的生產(chǎn)組織化程度太低，大多是一家一戶的生產(chǎn)，無法形成規(guī)模。這樣，就導(dǎo)致了菜農(nóng)很難及時(shí)關(guān)注市場變化，因此今年白菜增產(chǎn)了，菜農(nóng)收入?yún)s減少了。”山東省商務(wù)廳市場流通處副處長郭宏偉說。
“小生產(chǎn)”應(yīng)對“大市場”“過山車”何時(shí)才能不再來
農(nóng)產(chǎn)品滯銷可以說是一波未平一波又起，從土豆到大白菜，從洋蔥到生姜，主要過冬蔬菜都出現(xiàn)了滯銷的情況。
專家認(rèn)為，從表面來說，天氣因素和供求關(guān)系的變化對今年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的劇烈波動(dòng)產(chǎn)生了一定影響，但從深層次上，蔬菜價(jià)格暴漲暴跌體現(xiàn)了我國蔬菜生產(chǎn)、營銷方式亟須改變。
中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，整體上看我國蔬菜關(guān)鍵還是結(jié)構(gòu)不合理。農(nóng)戶的“小生產(chǎn)”與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的“大市場”之間缺少有效產(chǎn)銷對接。農(nóng)民仍然沒有擺脫“一家一戶闖市場”或者一哄而上，“跟風(fēng)生產(chǎn)”的方式。
專家指出,近年來的蔬菜價(jià)格暴漲暴跌,一方面暴露出小農(nóng)經(jīng)濟(jì)市場適應(yīng)能力弱等老問題,另一方面也暴露出流通環(huán)節(jié)的問題。為防止“菜賤傷農(nóng)”,讓農(nóng)民不再對種菜心存顧慮，在更長久的未來,應(yīng)從體制機(jī)制上完善流通體系建設(shè)。
“產(chǎn)銷組織方式改變的核心，我認(rèn)為在訂單生產(chǎn)模式下應(yīng)成立農(nóng)產(chǎn)品流通組織，承擔(dān)市場分析及價(jià)格波動(dòng)職能。同時(shí)，對于一些賣儲(chǔ)的新貨農(nóng)產(chǎn)品，像大白菜，有些瓜果類的一定要增加儲(chǔ)備，以及時(shí)應(yīng)對價(jià)格大幅波動(dòng)的問題。”李國祥說。
來源：光明日報(bào) 編輯：于姝楠