近來(lái)，市民對(duì)奶油格外敏感，一些食品企業(yè)急著與“植物奶油”撇清關(guān)系。然而，記者發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物奶油制作的蛋糕，價(jià)格比普通蛋糕貴出幾倍。
昨日，記者走訪(fǎng)多家超市發(fā)現(xiàn)，面包、蛋糕、威化餅干、薯片、曲奇、蛋黃派以及巧克力、瑞士糖等食品的配料表上，幾乎都含有植物奶油。不過(guò)，都以不同名目出現(xiàn)，比如“起酥油”、“食用氫化植物油”、“植物起酥油”、“部分氫化油”等等，但是都沒(méi)有標(biāo)出反式脂肪酸的含量。
很快，就有食品企業(yè)急著與植物奶油劃清界限。一種名為“坎諾拉植物黃油”的產(chǎn)品，在包裝顯著位置印上了“不含反式脂肪酸”。“好利來(lái)”買(mǎi)蛋糕網(wǎng)上，也閃出一行“黑天鵝蛋糕，不含植脂奶油的蛋糕”的字樣。商家強(qiáng)調(diào)所有蛋糕使用的都是大黃油和淡奶油（動(dòng)物奶油）制作。但是，一款尺寸為14cm*14cm的動(dòng)物奶油蛋糕，價(jià)格賣(mài)到了189元，是普通植物奶油蛋糕的2-3倍，普通市民仍呼“太貴”。
來(lái)源：武漢晚報(bào) 編輯：馮媛
