那么中國的麥樂雞是否存在相同問題呢？麥當勞中國公司在昨晚發(fā)給《新聞縱橫》的媒體函中表示：在中國，麥當勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質(zhì)的含量符合國家標準，消費者可以安心食用。那么目前我國對這兩種成分是如何規(guī)定的呢？
食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定，特丁基對苯二酚作為抗氧化劑，可在脂肪、油、乳化脂肪制品以及肉制品、水產(chǎn)品、方便米面制品當中使用，最大使用量為每千克0.2克，而根據(jù)食品衛(wèi)生法和食品添加劑衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，麥樂雞使用的另一種化學物質(zhì)聚二甲基硅氧烷可作為消泡劑使用，用于食用油脂，限量為每千克10毫克，作為加工助劑用于面包烘烤制造工藝，在模具中的使用限量每平方分米30毫克。
就在美國麥樂雞曝出“橡膠門”后，英國麥當勞表示本國麥樂雞并不含上述兩種化學成分，為什么英國不允許添加、而美國卻可以使用呢？中國人民大學農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展學院副院長、食品安全專家鄭風田這樣解釋。
鄭風田：每個國家的飲食傳統(tǒng)不一樣，比如像歐洲和美國該不該加荷爾蒙在牛肉里邊打得很厲害，美國牛肉里面是可以加荷爾蒙的，歐洲就不允許。歐洲的食品安全標準相對于美國來說比較嚴，為什么歐洲很嚴呢？一個是歐洲前些年爆發(fā)了很多大的惡性的食品安全事件，比如說瘋牛病就是英國搞的，歐洲發(fā)生很多大的食品安全事故，所以歐洲人對食品特別小心，對食品的標準相對來說特別嚴的。我們國家有時候可能跟著美國的標準走，我認為美國的、歐洲的標準都不要盲信，我們應該根據(jù)我們國家具體的情況采用，因為一個國家的飲食習慣跟另外一個國家有很大差別，這個國家規(guī)定添加允許的話可能是在一般老百姓使用很少的時候，而另外一個國家可能天天吃這個東西，我們知道添加劑進入人體內(nèi)消化不了，一般殘留在你身體里面排不出去，殘留多了可能就會出事，國際上有一個食品法典，哪些添加劑該用，哪些不該用，實際上應該根據(jù)一個國家的飲食習慣決定這些添加劑該不該使用。
據(jù)調(diào)查，在我們的食物中，97%都含有添加劑，也有美食專家指出，麥樂雞的雞塊中必須含有這種來自橡膠的化學物質(zhì)，才能維持形狀和口感。那么食品添加劑到底如何安全地使用呢？鄭風田表示：盡管添加劑不會對人體健康構(gòu)成太大風險，消費者在選擇時還需要更加理性。
鄭風田：一種成份的東西，一定要區(qū)分出這個成份對人體有沒有害，這兩種成份里面是對人的健康多種用途的話可以理解的。我們?nèi)粘３缘暮芏嗍称防锩嫣砑恿撕芏嗵砑觿瑸榱撕每矗兜篮靡稽c，顏色好看一點等等，所以人們離不開添加劑。我們一般想到什么都不添加最好，但是實際上現(xiàn)在添加劑行業(yè)發(fā)展很快，現(xiàn)在咱們國家規(guī)定添加劑要無毒害作用，有毒害的東西都不能往食品里面添加，一般現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)添加劑在小范圍內(nèi)沒有太大的副作用的話還是可以允許使用的。如果你不是天天吃這個可能對身體沒有壞處，但是如果天天吃的話，積累多的話人體排不出去，可能對人體有壞處的，但是隨著以后食品工業(yè)的發(fā)展，還是應該給消費者更多的選擇。
